Perchè gli asparagi fanno bene

Nel mese di Marzo, terminata la fredda stagione invernale, inizia il periodo in cui fa capolino l'asparago (Asparagus Officinalis della famiglia delle Liliaceae). Nei terreni incolti, nella macchia boschiva ed in campagna ai lati dei sentieri si possono raccogliere gli asparagi selvatici (Asparagus Acutifolius), più piccoli di quelli coltivati ma dal gusto più deciso e…